Pumpkin Masala fry

How To Make Pumpkin Masala fry

Kaddu ki sabji

Pumpkin is a vegetable that is served from breakfast to dessert. It tastes amazing in any recipe. Today I am going to tell you the recipe of Pumpkin Masala fry which is without onion and garlic. So let’s get started … 😊

INGREDIENTS TO MAKE PUMPKIN FRY

Pumpkin – 1/2 kg
Dry red chili – 3
Bay leaf – 3
Kashmiri red chili powder – 1 tsp
Turmeric powder – 1/4 tsp
Fennel seeds – 1/2 tsp
Cumin – 1/4 tsp
Salt as per taste

METHOD TO MAKE PUMPKIN FRY

  1. Chop pumpkin into cubes. Wash thoroughly .
  2. Heat a pan on the flame. Pour 2 tbsp oil in it . Heat it .
  3. Add cumin into hot oil . When cumin crackle add fennel seeds , bayleaf, dry red chili.Cook for 1 minute.
  4. Add turmeric powder and Kashmiri red chili powder. Saute well.
  5. Now add chopped pumpkin . Saute well . Add salt as per taste. Mix well.
  6. Keep the flame medium and cook for 2-3 minutes.
  7. After cooking 2-3 minutes keep the flame low . cover the lid and cook for 10 minutes.
  8. After 10 minutes open the lid and saute well. You will see it is cooked well. Turn off the flame.
  9. Take out in the serving bowl. Enjoy with your family with Puri or Parathas.

TIPS – While cooking after adding salt you can add 1 tsp sugar to enhance its taste.

VIDEO OF MAKING PUMPKIN MASALA FRY

कद्दू मसाला फ्राई /कद्दू की सब्जी बनाने की विधि हिंदी में

कद्दू एक सब्जी है जिसे नाश्ते से लेकर मिठाई तक परोसा जाता है। किसी भी रेसिपी में इसका स्वाद लाजवाब होता है। आज मैं आपको कद्दू मसाला फ्राई की रेसिपी बताने जा रहा हूँ जो कि बिना प्याज और लहसुन के है। तो चलिए शुरू करते हैं … 😊

कद्दू मसाला फ्राई /कद्दू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री

कद्दू – 1/2 किलो
सूखी लाल मिर्च – ३
तेज़पत्ता – ३
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
सौंफ के बीज – 1/2 चम्मच
जीरा – 1/4 चम्मच
स्वादानुसार नमक

कद्दू मसाला फ्राई /कद्दू की सब्जी बनाने के लिए विधि

  • क्यूब्स में कद्दू को काट लें। अच्छी तरह से धो लें।
How to make pumpkin masala fry
  • एक पैन को आंच पर गर्म करें। इसमें 2 चम्मच तेल डालें। इसे गर्म करो ।
How to make pumpkin masala fry
  • गर्म तेल में जीरा डालें। जब जीरा तड़कने पर सौंफ के बीज, तेज़पत्ता, सूखी लाल मिर्च डालें।
How to make pumpkin masala fry
  • हल्दी पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ।
  • अब कटा हुआ कद्दू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
How to make pumpkin masala fry
  • आंच को मध्यम रखें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
How to make pumpkin masala fry
  • 2-3 मिनट पकने के बाद आंच को कम रखें। ढक्कन को कवर करें और 10 मिनट तक पकाएं।
How to make pumpkin masala fry
  • 10 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और अच्छी तरह से मिलाएं। आप देखेंगे कि यह अच्छी तरह से पक गया है। आंच को बंद कर दें।
How to make pumpkin masala fry
  • सर्विंग बाउल में निकाल लें। पुरी या पराठे के साथ अपने परिवार के साथ आनंद लें।

TIPS – पकाते समय आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें 1 छोटा चम्मच चीनी मिला सकते हैं।

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