Mango Kulfi

Mango Kulfi is a rich creamy Indian Summer frozen dessert . It is loved by younger and eleder also.There are lots of variety to make mango kulfi But today I am presenting very simple way to make this yummy Kulfi at home with only 3 ingredients except sugar.So without delay let’s start

INGREDIENTS FOR MANGO KULFI:-

Riped mango – 2
Milk – 2 cups
Mishri – 2 tbsp

METHOD TO MAKE MANGO KULFI

STEP 1


Put a deep vessel on the flame. Pour 2 Cup of milk into the vessel to thicken. After a boil low the flame. Keep stirring after every few minutes. After 10-15 minutes milk will be thickened. When thickened turn off flame let it cool and refrigerate for 15 minutes. After 15 minutes it is more thickened.

STEP 2


Chop mangoes. Take out the pulp and chop it into pieces so that it may blend easily.

STEP 3


Take a mixer jar to add chopped mango and Mishri into it. Blend until smooth mango puree. When mango pulp become puree add thickened milk into it and blend once again for 1 minute. It is ready to pour into kulfi mould. If you don’t have kulfi mould then you can use either small glass or paper cup. Now pour the mixture into kulfi mould. Once done pouring let it freeze overnight or 6-7 hours.

STEP 4


After 7 hours take out kulfi from the freezer. Put kulfi mold in water just for a few seconds so that kulfi can easily be demoulded . Enjoy rich and creamy mango kulfi at home.:-)

WATCH VIDEO OF MANGO KULFI

मैंगो कुल्फी एक क्रीमी इंडियन समर फ्रोजन डेज़र्ट है। आम की कुल्फी बनाने के लिए बहुत सारी वैरायटी हैं लेकिन आज मैं इस स्वादिष्ट कुल्फी को घर पर ही बनाने के लिए बहुत ही सरल तरीका पेश कर रहा हूं जिसमें केवल चीनी के अलावा 3 सामग्रियां हैं। बिना देर किए चलिए शुरू करते हैं

आम की कुल्फी के लिए सामग्री: –

पके आम – २
दूध – 2 कप
मिश्री – 2 बड़े चम्मच

मैंगो कुल्फी बनाने के लिए विधि

चरण 1


एक गहरे बर्तन को आंच पर रखें। बर्तन में 2 कप दूध डालकर गाढ़ा करें। एक उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें। हर कुछ मिनट बाद हिलाते रहें। 10-15 मिनट के बाद दूध गाढ़ा हो जाएगा। फिर गाढ़ा होने पर आंच बंद कर दें और इसे 15 मिनट तक ठंडा होने दें। 15 मिनट बाद इसे और गाढ़ा कर लें।

चरण 2


आम को काट लें। गूदे को निकाल लें और टुकड़ों में काट लें ताकि यह आसानी से मिल जाए।

चरण 3


मिक्सी के जार में कटा हुआ आम डालें और उसमें मिश्री डालें। चिकनी आम की प्यूरी तक ब्लेंड करें। जब आम का गूदा शुद्ध हो जाए तो इसमें गाढ़ा दूध डालें और 1 मिनट के लिए एक बार फिर से फेंटें। यह कुल्फी में डालने के लिए तैयार है। यदि आपके पास कुल्फी मोल्ड नहीं है, तो आप छोटे ग्लास या पेपर कप का उपयोग कर सकते हैं। अब मिश्रण को कुल्फी मोल्ड में डालें। एक बार डालने से इसे रात भर या 6-7 घंटे तक जमने दें।

चरण 4


7 घंटे के बाद कुल्फी फ्रॉ मी फ्रीजर निकाल लें। कुल्फी के सांचे को कुछ सेकंड के लिए पानी में रखें ताकि कुल्फी आसानी से ख़त्म हो जाए। घर में समृद्ध और मलाईदार आम की कुल्फी। 🙂

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